LA MAISON DE GOURMET - ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ ΜΑΡΙΑ

La Maison de Gourmet

Μαθήματα μαγειρικής, chef, κέντρο δια βίου μάθησης Καβάλα.
Η ιστορία της γαστρονομίας είναι τεράστια και δεν γίνεται
άμεσα αντιληπτή χωρίς να συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις μας.
Εμείς όμως αυτό που κρατάμε είναι η εμπειρία, όπως αυτή
μεταδίδεται μέσα από τα βιβλία ή φτάνει στις κουζίνες μας
αφού πρώτα κάποιοι «αφανείς ήρωες» την προσαρμόζουν
στα δικά μας δεδομένα, ώστε να την δεχτούμε χωρίς ενδοιασμούς και να την αγαπήσουμε.
Η νέα κουζίνα σέβεται την παράδοση ως προς την τεχνική.
Αφού κατακτήσει όλους τους «τρόπους» επιλέγει
αυτούς που της ταιριάζουν. Επιλέγει το ελαφρύ αλλά νόστιμο.
Αποφεύγει τις έτοιμες παρασκευές αλλά εφευρίσκει
τρόπους συντομότερης συσκευασίας.
Η νέα κουζίνα δεν είναι εθνική αλλά έχει ταυτότητα.
Την εποχή που όλοι οι νέοι ακούνε την ίδια μουσική,
χάρη στα ΜΜΕ και ενημερώνονται με τον ίδιο τρόπο,
χάρη στο internet και… οι νέοι μάγειροι δεν θα μπορούσαν να μείνουν πίσω.
Αυτή θα είναι και η προσπάθεια των chefs που με
αγάπη και μεράκι πλαισιώνουν την La Maison De Gourmet.

*Συμμετοχή σε διαγωνισμούς, σεμινάρια, εκπαιδευτικές εκδρομές.